Eistee aus Fallobst

Für ca. 1,5 L Eistee

Zutaten:
2-3 mittelgroße Fallobstäpfel, vierteln
5 überreife, große Aprikosen
1-2 mittelgroße Fallobstbirne
Saft 1/2 Zitrone
5 EL Rohrzucker
1 Vanillezucker

Alle Zutaten mit 1,5 L Wasser aufgießen. Aufkochen und etwa 5 min auf höchster Stufe sprudelnd kochen. Danach ausstellen und auf der heißen Herdplatte ca. 2 Stunden ziehen lassen. Das Ganze abseihen, in Falschen oder Karaffen füllen und kalt stellen.

Erdbeereistee

Für ca. 1,5 L Eistee

Zutaten:
300 g Erdbeeren
1 säuerlicher Apfel
1/2 Bio-Zitrone
5 TL Rohrzucker
1 P Vanillezucker

Apfel achteln (Kerngehäuse nicht rausschneiden). Erdbeeren waschen. Nicht schneiden. Zitronenhälfte noch mal halbieren. Alles in einen Topf geben und mit 1,5 L Wasser auffüllen. Das Ganze aufkochen. Die Hitze minimieren und das Obst auskochen (etwa 15 min). Den Herd ausstellen und auf der heißen Herdplatte noch ca. 2 Stunden ziehen lassen. Danach abseihen, das verkochte Obst entsorgen. In Flaschen oder andere geeignete Gefäße umfüllen. Für einige Stunden kalt stellen.