Sonntag, 21. Dezember 2014

Weihnachtliches Dessert (indischer Art)

Für 6 Portionen

Zutaten:

1 L griechischer oder türkischer Joghurt
5 Zweige Minze, fein gehackt
15 EL Ahornsirup
150 g Walnüsse
100 g Mandelblättchen
1 TL Speisestärke
1 Mango
1 Apfel
1 große Orange
1 TL Zimt
2 TL Curry
3 TL Kurkuma
1 Msp. Kardamom

Den Joghurt mit der Minze cremig rühren und in eine Auflaufform (oder in Gläser) füllen. Kalt stellen.

Mango und Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden. Orangenschale abreiben. Die Orange auspressen (1 EL Saft beiseite stellen). Alles in einem Topf aufkochen. Bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 3 min köcheln lassen. 1 EL Saft und die Speisestärke verrühren. 5 EL Ahornsirup und die Speisestärke einrühren. Kurz aufkochen und ca. 1 min abkühlen lassen. Dann über den Jogurt geben.
Über Nacht durchziehen lassen.

Walnüsse mit den Gewürzen grob mörsern. In einer Pfanne mit den Mandelblättchen anrösten und mit 10 EL Ahornsirup karamellisieren. Sofort auf Backpapier auslegen und abkühlen lassen.

Vor dem Servieren auf das Dessert verteilen und großzügig mit Curry bestäuben.

Ich habe den Nachtisch zu einer Weihnachtsfeier gemacht und habe es leider nicht mehr geschafft, ein brauchbares Bild zu machen :) Es kam aber sehr gut an! Vor allem bei Curryfans.